Estabelecimento popular na capital goiana investe em cardápio tradicional e experiência de clientela para se destacar em mercado competitivo.

GOIÂNIA (GO) – Em uma cidade conhecida pela efervescência gastronômica e por uma constante renovação de bares e restaurantes, um nome se mantém como um porto seguro para quem busca uma experiência autêntica de boteco: o Bar Frango Gaúcho. Com 22 anos de história, o estabelecimento se consolidou como uma referência em Goiânia, apostando em um modelo que prioriza a tradição e o contato próximo com o público.
Localizado no bairro Jardim América, o Frango Gaúcho tem uma presença digital significativa, com mais de 50 mil seguidores nas redes sociais. A plataforma é utilizada não apenas para divulgar o menu, mas também para reforçar a imagem de “boteco mais tradicional de Goiânia”, título que o próprio bar ostenta em sua biografia online. A estratégia parece ser eficaz: os vídeos e fotos publicados mostram um ambiente descontraído, com a presença de clientes fiéis e a valorização de pratos que remetem à culinária de boteco, como churrasco, e bebidas clássicas como a caipirinha.
A longevidade do bar contrasta com a rápida rotatividade do setor de bares e restaurantes na capital goiana. Especialistas em gastronomia e mercado de negócios apontam que a aposta em um nicho bem definido e a construção de uma clientela leal são fatores cruciais para a sobrevivência em um cenário tão competitivo. “Apostar naquilo que o público já conhece e confia é um caminho seguro. Em vez de seguir todas as modas, eles criaram uma identidade forte e se mantiveram fiéis a ela”, avalia o consultor de marketing Marcos Silveira.
Os destaques do cardápio, como churrasco e delivery, são reforçados nas redes sociais, mostrando que o bar, apesar da tradição, acompanha as tendências de consumo, como a entrega de comida em domicílio. O perfil no Instagram, que lista 3.320 perfis seguidos, também indica uma intensa interação com a comunidade local, tanto com clientes quanto com outros empreendimentos da cidade.
A história de mais de duas décadas do Frango Gaúcho serve como um estudo de caso sobre como a tradição pode ser um ativo valioso. Em um setor cada vez mais dominado por franquias e conceitos efêmeros, o bar demonstra que a autenticidade e a conexão com o público continuam sendo os principais ingredientes para o sucesso e a longevidade.